说到这实心肉嘞，肯定有人心里嘀咕：啥叫实心肉呢？这个东西没啥复杂的，咱就按最朴实的说法来给大家讲一讲。你们在市场上看到的那种没骨头、没肥肉的肉，肉里头结结实实，没啥空隙的，咱就管这叫“实心肉”。这种肉，像猪的瘦肉、牛肉啥的都是属于这类的。
咱们平时吃的实心肉，一般是从猪、牛、羊这些家畜身上得来的，这些肉不但口感好，而且营养也高，含的蛋白质啥的都是很充足的。尤其是猪瘦肉，炖出来那个香嘞，一家老小都爱吃。
为啥叫“实心”呢？这就是因为这种肉，它紧实，没有脂肪那些油水，你切开一看就是结实的肉，咬起来也有嚼劲。你看，猪里脊肉、牛里脊肉、鸡胸肉，都是这么个意思。这种肉，家里人特别爱买，尤其是做些大菜、炖汤啥的，特别适合。
那实心肉怎么选呢？咱买肉的时候嘞，要选颜色红润的，看着水分充足的，这种肉鲜嫩。不像那种颜色发暗、发白的，肯定是放久了，口感不好。买回去，洗干净切片、切丁，想咋做都行，炒着吃、炖着吃都特别香。
实心肉的好处可多了。家里有老小的，吃实心肉好消化，尤其是牛肉和鸡胸肉，不仅含有优质蛋白，胆固醇也低。现在人不都讲究养生嘛，这实心肉就是个好选择。
不过呀，实心肉也不是啥时候吃都好。这东西，它没啥油水，太多了也没啥味儿。尤其是有些老人牙不好，还是得炖烂点再吃，要不真咬不动。咱们家做肉汤的时候，就喜欢放点实心肉进去，这样既不油腻，汤又很鲜。
听人说古时候嘞，竟然还有一种奇怪的“实心肉”，那就不一样啦。那时候人迷信，说啥把人弄成“实心”状态，那种方法可太邪乎了。据说用蜡啥的把活人给包住，等蜡凉了以后，人就跟定型似的——唉，听着怪吓人的。咱这现在吃的实心肉，那都是干干净净的，猪、牛啥的正常肉，跟那邪乎事一点关系都没有。咱吃肉就图个放心、图个好吃，那些奇怪的做法嘞，早就没人信啦。
平时买实心肉咋存放呢？这个，有讲究！这肉买回来最好马上做，要是放几天就得进冷冻室。放冷冻室也别时间太久，不然味道就变了。像猪瘦肉放一星期还行，再久了就不新鲜了，吃着没啥营养。
还有嘞，实心肉最好买块整肉，自己回来切，这样新鲜。市场上有那种切好的，虽然看着方便，但有时候就不如自己切的实在。买块新鲜的猪肉、牛肉回家，吃着放心，也更香。
最后提醒一下做法！像我们家里常做的就是把实心肉炖个汤，或是剁成肉丁炒菜啥的，简单又好吃。要是过年嘞过节的，还可以用这些实心肉包饺子，这肉馅紧实，特别香。拿来炒个青椒、炒个洋葱，口感也是一流的！
所以嘞，实心肉就是咱们日常生活里的好食材，讲究营养，吃着还顶饿。啥牛肉、猪肉、鸡胸肉都属于这类。想补身体，吃点实心肉准没错，健健康康的，老少皆宜。
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