cf强化稳定剂有什么用，玉米淀粉土豆淀粉木薯淀粉豌豆淀粉小麦淀粉红薯淀粉？
谢邀回答。以上几种淀粉虽然看起来都是淀粉，但是不管从外观、本质还是用途上都有很大区别。下面我以在厨房用的角度总结一些它们的区别。所谓“知己知彼百战不殆”，总结区别之前，还是首先要充分了解一下它们的名称（不同地区叫法不同）以及原材料。淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质，在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状（有卵形、球形、不规则形）和大小（直径1～175μm）因植物来源而异。
玉米淀粉：又叫栗粉，这应该使是在中餐烹饪中用途最多的淀粉，它是以玉米为原材料，通过淀粉提取、脱水干燥而成的粉末。
土豆淀粉：又叫马铃薯淀粉，在中餐中的用途也很多，是以土豆为原材料磨碎、揉洗、沉淀而成。
木薯淀粉：是以木薯为原材料经过淀粉提取、脱水干燥而成的。
豌豆淀粉：是以豌豆为原材料通过淀粉提取、脱水干燥而成。
小麦淀粉：又叫澄面，是以小麦为原材料制作而成。
红薯淀粉：又叫地瓜淀粉、甘薯淀粉，是在鲜红薯中提取而成。
玉米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉的区别区别1.种类不同：红薯淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉属于薯类淀粉，豌豆淀粉属于豆类淀粉，小麦淀粉和玉米淀粉属于谷类淀粉。
区别2.颜色不同：虽然淀粉颜色大多呈白色，但是细分颜色还是略有差异。玉米淀粉颜色发黄，属于白中带黄，土豆淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉更洁白一些，并且土豆淀粉亮度最高。红薯淀粉颜色发乌，属于白中带红，不透亮。
区别3.形状（颗粒）不同：根据形状，这几种淀粉最好区分的是红薯淀粉，常见的呈颗粒状。最细的是小麦淀粉。
区别4.手感（质地）不同：玉米淀粉比较滑，不容易抓。土豆淀粉摸起来比较湿，很容易抓起。
区别5.成品黏性不同：这可以从淀粉糊化后可以看出，土豆淀粉黏性最足，然后是小麦淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉。
区别6.吸水性不同：吸水性最强的是土豆淀粉，然后是红薯淀粉，依次是木薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉。
区别7.用途不同：这应该最能体现这几种淀粉区别的地方，根据它们的黏性、吸水性总结：玉米淀粉最适合炸类菜肴，不管是直接拍干粉还是挂糊，经过油炸后成品比较酥脆，并且只要掌握好油炸技巧，成品可以保持长时间酥脆。
玉米淀粉还可以用来上浆，特别是动物性食材，上浆后可以在食材表面形成保护膜，可以起到致嫩、保持口感爽滑、防止营养流失等作用。
土豆淀粉在中餐烹饪中使用最多的是勾芡，因为它的黏性足，糊化时需要的温度低，可避免食材高温引起的营养流失严重，而且使整体成品亮度高。土豆淀粉还可以制作土豆粉，也可以上浆和挂糊。在挂糊使用中最多的是东北名菜《锅包肉》，提前将土豆淀粉加水泡透，用沉淀的粉浆挂糊，经过油炸成品酥脆、口感最佳。
木薯淀粉的弹性最好，并且没有任何杂味，最适合制作甜点、布丁等。并且饮品中常用到的西米以及东北大拉皮也是以木薯淀粉为原材料制成。
豌豆淀粉用途最多的是制作凉粉，也可以用来制作炸类菜肴，口感也同样酥脆。
小麦淀粉用途最多的是广式茶点，比如制作水晶蒸饺，透明度最高。
红薯淀粉应该是除玉米淀粉外厨房第二常用的淀粉。可以上浆：比如滑鱼片，吸水性强、成品爽滑。制作炸类菜肴：直接拍颗粒淀粉炸，如制作泰山豆腐丸子。用水将颗粒淀粉泡透挂糊，制作炸小酥肉，成品更酥脆、并且用红薯淀粉炸的小酥肉用来做烩菜，不脱糊、久煮不烂。红薯淀粉其他用途就是还可以制作粉条、粉皮等。
注：使用红薯淀粉上浆时要二次磨细后再使用。
写在最后除了上面总结的7种区别，这几类淀粉从原材料的价格、营养成分还有很多区别，因为不是厨房用的角度，所以不做具体赘述。当然了，除了以上淀粉，厨房常用的淀粉还有制作粉皮、粉皮的绿豆淀粉，作为稠化剂的藕粉等，因篇幅有限，以后有机会继续和小伙伴分享它们的区别。
以上就是我在本篇问答中的解答，希望能给小伙伴们有参考作用。因水平有限，不足之处欢迎大家评论区留言指正。 喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到，并顺便关注一下木子小厨，小厨会继续为您分享烹调中的经验和技术干货，感谢怎么样。
注：文中图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
钢钒是什么？
钢中钒的作用是使钢强度高，韧性大，耐磨性好。因而广泛应用于机械、汽车、造船、铁路、航空、桥梁、电子技术、国防工业等行业，其用量约占钒消耗量的85%，钢铁行业的用量在钒的用途中占最大比重。钢铁行业的需求直接影响到钒市场行情。大约有10%的钒用于生产航天工业所需的钛合金。钒在钛合金中可以作为稳定剂和强化剂，使钛合金具有很好的延展性和可塑性。
黑碳晶面料作用是什么？
碳黑晶结构表现为碳黑粒子之间的链状或枝状聚集度，碳黑结构越高，形成三维结构孔。碳黑具有光吸收和反向散射的作用，具有耐热、耐光、耐化学物质的特性，可作为染料、橡胶的强化剂和光稳定剂使用。加入这种物质，可以延缓土工膜的老化，延长寿命。硅胶的种类及区别？
一般来说，硅胶按其性质及组分可分为有机硅胶和无机硅胶两大类。
无机硅胶是一种高活性吸附材料，通常是用硅酸钠和硫酸反应，并经老化、酸泡等一系列后处理过程而制得。硅胶属非晶态物质，其化学分子式为mSiO2．nH2O。不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。各种型号的硅胶因其制造方法不同而形成不同的微孔结构。硅胶的化学组份和物理结构，决定了它具有许多其它同类材料难以取代的特点：吸附性能高、热稳定性好、化学性质稳定、有较高的机械强度等，家庭用做干燥剂，湿度调节剂，除臭剂等；工业用作油烃脱色剂，催化剂载体，变压吸附剂等；精细化工用分离提纯剂，啤酒稳定剂，涂料增稠剂，牙膏摩擦剂，消光剂等。
硅胶根据其孔径的大小分为：大孔硅胶、粗孔硅胶、B型硅胶、细孔硅胶。由于孔隙结构的不同，因此它们的吸附性能各有特点。粗孔硅胶在相对湿度高的情况下有较高的吸附量，细孔硅胶则在相对湿度较低的情况下吸咐量高于粗孔硅胶，而B型硅胶由于孔结构介于粗、细孔之间，其吸附量也介于粗、细孔之间。
磷酸三钙是什么？
磷酸三钙 一种重要的食品添加剂。拥有抗凝、缓冲、水分保持等多种功能,同时也是营养蛋白质粉的重要添加剂. 一、别名：磷酸钙，沿淀磷酸钙 二、分子式：Ca3(PO4)2·H2O 三、性能：由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸.在空气中稳定. 四、用途：在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。 五、包装：内衬塑料袋，外套化纤编织袋包装，每袋净重25kg。 六、贮存与运输：本品应储於干燥通风库房中，运输过程中防止雨淋受潮。装卸时轻装轻放，防止包装破损，防止受潮，存放时与有毒物品分开存放。
